湘品出湘丨“大围子猪”让第二十三届中国美食节“湘”味扑鼻

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第二十三届美食节闭幕式颁奖现场。

红网时刻新闻5月20日讯（通讯员 汤蕊  记者 张兴诚）5月20日，第二十三届中国美食节暨2023 中国闽菜美食文化节、第六届中国餐饮业供应链博览会在福建福州圆满落幕。美食文化节举办3天来，各地知名餐饮企业和众多食品产业代表汇聚一堂，共话美食文化发展之道。作为彰显长沙现代农业高质量发展的地标品牌——湖南天府生态农业有限公司(以下简称“湖南天府农业”)“大围子猪”美食品牌，大力宣传长沙名片，推动大围子猪在餐饮供应链品质升级，提高湖南特色产品的知名度。

湖南天府农业董事长刘奇出席闭幕式。

展会现场人气火爆，各类美食琳琅满目、香气四溢，让慕名而来的观众赞不绝口。288家企业代表纷纷亮出绝活，现场烹饪“特色大餐”进行美食展览，供人品鉴。值得一提的是，湖南天府生态农业有限公司携其“千年潇湘猪 地道湖南味”的大围子猪品牌成为本次活动的一大亮点。

“大围子猪”参展现场。

“大围子猪以本地纯种土猪为基因，以当地当季风物喂养，猪肉富含人体所需40多种微量 元素，亚油酸、不饱和脂肪酸、风味氨基酸极为丰富，这些都是现代人崇尚健康饮食的营养元素。”湖南天府农业董事长介绍到。

天府农业董事长 刘奇（左一）接受采访。

在厨艺大赛现场，广州半岛集团参赛选手带来了一道意大利黑醋大围子黑猪肉，选用大围子猪腹部三层五花肉，肥瘦相间、红白分明、色泽鲜艳、五花层次清晰，成品肥而不腻、肉质细嫩，加上意大利黑醋，淡淡果香，深受好评。

名厨争霸赛事纷呈，王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛暨第二届厨艺大赛总决赛，指定猪肉食材使用来自湖南天府农业大围子猪，用世界各地的烹饪手法，制作湖湘的地标食材，选手们纷纷赞道，并为其代言，展示了近200道大围子猪肉菜品。

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