江西省龙南市市场监管局开展创建国家食品安全示范城市业务培训_当前独家

(资料图)

中国质量新闻网讯近日，江西省龙南市市场监督管理局组织召开创建国家食品安全示范城市业务培训会。培训对象涵盖餐饮单位、小餐饮、便利店（小超市）、保健食品经营店、食品小作坊、大中型超市等6类业态主体经营者、管理者，共计300余人。

会上详细讲解了各业态现场点位创建要点，并提醒告诫小餐饮信息公示全面醒目，出餐场所、就餐环境及人员管理到位，其他餐饮单位还应规范做好资料记录，包括食品安全管理制度，供货查验记录及供货者资质证明材料，维护设施设备、餐饮具消毒记录，“日管控、周排查、月调度”机制落实记录，餐厨垃圾集中收集处置台账，2022年企业自查自评材料等等；食品小作坊要信息公示全面、生产行为规范，进货查验记录、食品添加剂管理使用、生产过程控制、从业人员健康管理及教育培训等制度要落实到位；便利店（小超市），保健食品经营店除公示证照、人员健康等信息外，还应公示齐全包括监管部门最近一次日常监督检查、食品安全风险等级、食品安全包保在内的相关信息，现场管理到位，并规范完善相应资料记录。

培训会后，工作人员对经营主体提出的疑难问题现场进行详细解答，经营者们纷纷表示将逐条逐项对照创建要点，逐一落实整改，争做食品安全示范城市的参与者和建设人，共同构建食品安全共管共治共享新格局。（朱有文 刘筱筱）

标签：